A mais antiga referência da fabricação de cerveja foi descoberta em 1989 pelo arqueólogo norte americano Jeremy Geller no Egito, a 750 KM do Cairo. Geller reuniu cacos de alguns potes de cerâmica cobertos por uma substância de cor escura, que descobriu-se tratar de uma mistura de cevada e açúcar – uma clara indicação de que naquele lugar, em algum tempo remoto, alguém fabricou cerveja. Usando a técnica do Carbono 14, Geller determinou que os fragmentos datavam de 5400 anos antes de Cristo. Ou seja, a humanidade vem bebendo cerveja há pelo menos 74 séculos.

É impossível dizer com exatidão como foi feita a primeira cerveja. Os estudiosos supõem que algum egípcio descuidado deve ter esquecido ao relento, numa tarde de verão, uma tigela de cerâmica com alguns grãos de cevada dentro. Uma chuva inesperada teria molhado os grãos e feito-os germinar, e o caldo que se formou acabou fermentando com a ação de leveduras, um tipo de fungo presente no ar. As razões que levaram alguém a provar aquele estranho líquido corre por conta de cada um. Mas o fato é que deveria ter um sabor agradável, pois daí pra frente nunca mais se parou de produzir a bebida, nem de aperfeiçoá-la.


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- A HISTÓRIA DO VINHO -

A História do vinho acompanha a história do mundo. Por esse motivo, não podemos apontar uma data para o seu nascimento. É bem provável que tenha surgido por acaso, quando uvas foram amassadas em algum recipiente e esquecidas. Pode-se dizer que o vinho foi a primeira conserva, ou seja, a primeira maneira que alguém encontrou de estender por mais tempo o prazer de saborear uma fruta.
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